팥, 밤, 대추, 콩처럼 몸에 좋은 재료가 들어갔다고 해서 음식 전체가 건강식이 되는 것은 아니다. 특히 전통 간식은 재료만 보고 건강에 좋다고 생각하기 쉽지만, 만드는 과정에서 설탕이나 찹쌀 등이 들어간다는 점을 함께 살펴볼 필요가 있다.대표적인 음식이 양갱이다. 양갱은 팥과 한천을 주재료로 만들어 사탕이나 젤리보다 건강한 간식이라는 인상을 주기 쉽다. 하지만 실제 양갱에는 팥만 들어가는 것이 아니다. 일반적으로 팥앙금에 설탕과 물엿 등을 넣어 단맛을 낸다.따라서 팥이 들어갔다는 이유만으로 양갱을 많이 먹으면 설탕 섭취량도 함께 늘어날 수 있다. 학술지 ‘미국임상영양학저널(The American Journal of Clinical Nutrition)’에 게재된 연구에서는 과체중 성인에게 설탕으로 단맛을 낸 음식을 10주간 먹게 한 결과 체중이 평균 1.6kg, 체지방이 1.3kg 증가했다.건강한 이미지가 강한 팥이 들어갔더라도 설탕이 많이 포함된 간식을 자주 섭취하면 체중 증가로 이어질 수 있다는 것이다. 결국 재료 하나만 보고 음식 전체를 건강식으로 판단해서는 안 된다.약식도 마찬가지다. 약식에는 밤과 대추, 잣 등 몸에 좋은 이미지의 재료들이 들어간다. 하지만 약식에서 가장 큰 비중을 차지하는 것은 찹쌀이다. 여기에 설탕과 꿀, 조청 등을 더해 단맛을 낸다.특히 찹쌀은 쌀에 비해 소화효소에 쉽게 분해되는 특징이 있다. ‘영국영양학저널(British Journal of Nutrition)’에 실린 연구에서는 건강한 성인에게 한국인이 자주 먹는 탄수화물 식품을 먹게 한 뒤 혈당 반응을 측정했다. 그 결과 찐 찹쌀밥은 혈당지수가 높은 식품에 속했다.혈당지수는 음식이 혈당을 올리는 정도를 나타내는 값이다. 밥을 충분히 먹은 뒤 약식을 후식으로 여러 조각 먹는 경우에는 이미 섭취한 밥에 약식의 찹쌀 탄수화물까지 더해지게 된다. 그만큼 한 끼에 섭취하는 탄수화물의 양이 많아지고 식후 혈당 부담도 커질 수 있다.인절미 역시 겉에 묻어 있는 콩고물만 보면 영양가가 높은 간식처럼 보일 수 있다. 실제로 콩고물은 단백질을 비롯한 영양소를 제공한다. 하지만 콩고물을 털어내고 남는 인절미의 대부분은 찹쌀떡이다.‘민족음식학저널(Journal of Ethnic Foods)’에 따르면 쑥인절미의 예상 혈당지수를 계산한 결과 찹쌀만 사용한 제품은 82로 나타났다. 찹쌀 일부를 현미와 귀리로 바꾼 경우에는 77.6으로 낮아졌다.혈당지수가 70 이상이면 높은 수준으로 분류된다. 참고로 콘플레이크의 혈당지수 역시 82다. 인절미를 먹을 때도 콩고물만 보고 부담 없이 여러 조각을 먹기보다는 섭취량에 주의할 필요가 있다.결국 양갱과 약식, 인절미는 팥이나 밤, 대추, 콩 등 건강한 이미지의 재료가 포함돼 있지만 음식 전체의 특성을 따져볼 필요가 있다. 양갱은 설탕과 물엿, 약식은 찹쌀과 설탕·꿀·조청, 인절미는 대부분을 차지하는 찹쌀이 각각 주의할 부분이다.몸에 좋은 재료가 들어갔다는 이유만으로 많이 먹어도 괜찮다고 생각하기보다는 어떤 재료가 얼마나 들어갔는지 살펴보고 적당량을 섭취하는 것이 중요하다. 특히 약식과 인절미처럼 식사 후 추가로 먹는 경우에는 한 끼 탄수화물 섭취량까지 고려할 필요가 있다.

전북의 9월과 10월은 달력보다 축제 지도가 더 빼곡하다. 반딧불이, 한우와 사과, 홍삼, 비빔밥, 치즈, 장류, 국화까지 지역마다 다른 색깔을 앞세운 가을 축제가 도내 14개 시군에서 잇따라 펼쳐진다.전북도는 3일 가을 관광 성수기를 맞아 9월부터 늦가을까지 도내 대표 축제를 집중 개최하고, 이를 체류형 관광과 지역경제 활성화로 연결하겠다고 밝혔다.올가을 축제의 첫 주자는 동부권이다. 무주에서는 4일부터 12일까지 무주반딧불축제가 열린다. 청정 자연을 상징하는 반딧불이를 중심으로 생태와 체험 프로그램이 마련된다. 이어 장수에서는 10일부터 13일까지 장수한우랑사과랑축제가 관광객을 맞는다. 장수의 대표 먹거리인 한우와 사과를 한자리에서 즐길 수 있는 행사다.진안에서는 18일부터 20일까지 진안홍삼축제가 이어진다. 홍삼을 주제로 건강과 체험, 지역 농특산물을 결합한 프로그램이 운영돼 가을 축제 분위기를 이어간다.10월에는 전북 전역이 본격적인 축제장으로 변한다. 김제지평선축제는 10월 1일부터 5일까지 김제의 너른 들녘과 농경문화를 배경으로 열린다. 같은 기간 군산시간여행축제는 10월 2일부터 5일까지 군산의 근대 역사 자원을 활용해 과거와 현재를 잇는 프로그램을 선보인다.전주와 완주도 같은 주말 관광객을 맞이한다. 전주비빔밥축제는 10월 2일부터 4일까지 전주의 대표 음식인 비빔밥을 주제로 펼쳐지고, 완주와일드&로컬푸드축제는 로컬푸드와 자연 체험을 결합해 가족 단위 방문객을 겨냥한다.가을꽃과 먹거리 축제도 줄을 잇는다. 정읍구절초꽃축제는 10월 8일부터 18일까지 구절초가 만개한 풍경을 배경으로 열린다. 임실N치즈축제는 10월 8일부터 11일까지 임실 치즈를 활용한 체험과 먹거리로 관광객을 끌어들인다. 남원흥부제는 10월 9일부터 11일까지 흥부 설화를 바탕으로 한 문화행사로 꾸며진다.중순 이후에는 전통과 자연을 앞세운 축제가 이어진다. 순창장류축제는 10월 15일부터 18일까지 열려 고추장과 된장 등 장류문화를 알린다. 고창모양성제는 10월 15일부터 19일까지 역사문화 자원인 모양성을 중심으로 진행된다. 부안붉은노을축제는 10월 16일부터 18일까지 서해 노을을 배경으로 낭만적인 가을 풍경을 선사한다.가을 축제의 마지막 분위기는 익산이 장식한다. 익산천만송이국화축제는 10월 23일부터 11월 1일까지 열려 늦가을 정취를 더한다. 국화를 활용한 전시와 경관 연출로 관광객들에게 계절의 끝자락을 즐길 수 있는 시간을 제공한다.전북도는 올해 축제 운영 방향을 ‘머무는 축제’에 맞췄다. 단순히 축제장을 다녀가는 방식에서 벗어나 관광객이 지역에 더 오래 머물도록 야간 콘텐츠와 교통 연계 프로그램을 강화한다.이를 위해 지역별로 심야 극장, 비치 파티, 낙화놀이, 야간 경관조명 등 밤 시간대 즐길 거리를 확대한다. 낮에는 축제와 관광지를 둘러보고, 밤에는 야간 프로그램을 즐길 수 있도록 해 체류시간을 늘린다는 전략이다.특히 올해 처음으로 축제장과 주변 주요 관광지를 잇는 ‘축제형 전북투어버스’를 운영한다. 도는 이를 통해 관광객의 이동 불편을 줄이고, 축제 방문이 인근 관광지 소비와 지역 상권 이용으로 이어지도록 유도할 계획이다.연계 관광상품도 함께 마련된다. 축제별 특색 있는 콘텐츠와 주변 관광지를 묶어 방문객이 한 지역에 머무는 시간을 늘리고, 숙박과 음식점, 전통시장 등 지역 경제 전반에 파급 효과를 낼 수 있도록 한다는 구상이다.박동우 전북도 문화체육관광국장은 “전북의 대표 축제는 지역마다 다른 맛과 멋을 보여주는 관광자원”이라며 “축제와 주변 관광지를 연결한 체류형 콘텐츠를 확대해 국내외 관광객 유치와 지역경제 활성화에 힘쓰겠다”고 말했다.2026년 기준 전북에서 기획된 축제는 100여 개가 넘는다. 이 가운데 도비가 지원되는 지역축제는 37개다. 대표 축제 14개, 작은마을축제 14개, 지역특화형 축제 9개로 구성돼 있다.

 매일 아침 커피에 습관처럼 넣는 커피 크리머가 암 위험과 관련해 주목받고 있다. 다만 커피에 크리머를 한 번 넣었다고 암이 발생한다는 직접적인 근거가 있는 것은 아니다. 전문가들이 문제로 지적하는 부분은 특정 제품 하나가 아니라 초가공식품과 첨가당을 반복적으로 섭취하는 식습관이다.3일 의료계에 따르면 미국 생활정보 매체 퍼레이드(Parade)는 최근 종양내과 전문의들을 대상으로 인터뷰를 진행하고 아침 식사에서 줄이는 것이 좋은 첨가물 가운데 하나로 커피 크리머를 언급했다. 인터뷰에는 미국 식품의약국(FDA) 의무관을 지낸 아스마 딜라와리 종양내과 전문의와 지테시 조시 휴스턴 메소디스트 클리어레이크 병원 혈액종양내과 전문의가 참여했다.딜라와리는 커피 크리머 자체를 ‘중대한 건강 문제’로 규정하지는 않았다. 하지만 비유제품 크리머는 권하지 않는다는 입장이다. 일부 제품에 경화유, 첨가당, 감미료 등 인공적이거나 건강에 이롭지 않은 성분이 포함되는 경우가 많다는 이유에서다.조시는 한 가지 전제를 분명히 했다. 커피 크리머나 식품첨가물, 인공감미료가 암을 일으킨다는 강력한 직접 증거는 없다는 것이다. 다만 과거 제품에 사용된 트랜스지방의 경우 전립선암과 대장암 위험을 다소 높이는 것과 연관성이 있다고 설명했다.전문가들이 크리머를 주목한 또 다른 이유는 초가공식품이라는 특성 때문이다. 초가공식품을 많이 섭취하는 식습관이 대장암과 유방암을 비롯한 전반적인 암 위험과 연관됐다는 점도 함께 거론됐다.결국 특정 크리머 하나를 암의 원인으로 보는 것이 아니라 초가공식품과 고당분 식단을 장기간 반복하는 데 따른 누적 효과를 살펴봐야 한다는 설명이다. 크리머 대신 선택할 수 있는 방법으로는 첨가당이 없는 우유나 무가당 식물성 음료를 소량 넣는 방식이 제시됐다. 귀리나 아몬드 음료를 고를 때에도 당류가 첨가되지 않은 제품을 기준으로 삼는 것이 권장됐다.가당음료 역시 암 위험과 관련해 별도의 연구 결과가 축적되고 있다. 매스제너럴브리검 암연구소 연구팀은 국제학술지 ‘가스트로 헤파 어드밴시스’에 미국 성인 11만2284명을 수십 년 동안 추적한 분석 결과를 게재했다.연구에서는 하루에 한 번 이상 가당음료를 마신 집단의 위암 발생 위험이 한 달에 한 번 미만으로 섭취한 집단보다 2.45배 높은 것으로 나타났다. 연구 기간 동안 확인된 위암 발생 사례는 모두 278건이었다.다만 인공감미료가 들어간 음료에서는 같은 수준의 위험 증가가 확인되지 않았다. 또한 해당 연구는 관찰연구라는 한계가 있어 가당음료 섭취가 위암을 직접적으로 일으킨다고 인과관계를 입증한 것은 아니다. 연구 참가자의 대부분이 백인이었다는 점도 한계로 지적돼 다른 인구집단에 동일한 결과를 적용하기 위해서는 추가 연구가 필요한 상황이다.국내에서도 암 발생 현황을 살펴보면 이 같은 식습관에 대한 관리 필요성을 확인할 수 있다. 보건복지부와 중앙암등록본부가 발표한 2023년 국가암등록통계에 따르면 신규 암환자는 28만8613명이었다. 암 발생 순위는 갑상선암, 폐암, 대장암, 유방암, 위암 순으로 집계됐다.대장암과 위암이 국내에서 높은 발생 순위에 포함된 가운데 초가공식품과 가당음료 섭취 역시 관리가 필요한 식습관으로 거론된다. 전문가가 제시한 기준은 복잡하지 않다. 특정 식품 하나를 지나치게 두려워하기보다는 가공 단계가 적은 자연식품을 식단의 중심에 두는 것이 핵심이다.

강원 춘천의 대표 가을 축제인 춘천인형극제와 춘천 술 페스타가 이달 나란히 열린다. 특히 오는 11일부터 12일까지는 두 축제 일정이 겹치면서 KT&G 상상마당을 비롯한 도심 곳곳에서 공연과 미식 행사가 잇따라 펼쳐진다. 제38회 춘천인형극제는 오는 10일부터 16일까지 춘천인형극장과 춘천시청 광장, 축제극장몸짓, KT&G 상상마당 춘천, 춘천시공연예술창업지원센터 등에서 열린다. 올해 축제는 ‘경계를 넘나드는 인형’을 주제로 마련됐다. 10개국 99개 팀이 참가해 105개 작품을 총 193회 공연하며, 국내외 초청작과 거리공연, 야외공연, OFF 공연 등이 도심 곳곳에서 관객을 만난다.프랑스와 스페인, 이스라엘 등 해외 예술가들도 참여한다. 이들은 전통적인 인형극 형식에 머물지 않고 오브제와 신체, 음악 등을 활용한 다양한 작품을 선보이며 인형극의 확장 가능성을 보여줄 예정이다. 축제의 대표 프로그램인 ‘퍼펫카니발’은 12일 오후 열린다. 예술가와 시민 등 약 1000명이 대형 인형과 조형물을 앞세워 축제극장몸짓에서 운교사거리를 거쳐 춘천시청 광장까지 약 1.5㎞ 구간을 행진한다.춘천시청 광장에서는 퍼레이드 이후 공연과 퍼포먼스가 이어진다. 올해는 온세대합창페스티벌과 연계한 무대도 마련돼 세대가 함께 즐기는 축제 분위기를 더할 전망이다.같은 시기 춘천의 전통주와 지역 미식을 한자리에서 즐길 수 있는 ‘2026 춘천 술 페스타’도 열린다.춘천시는 오는 11일부터 12일까지 이틀간 KT&G 상상마당 일대에서 춘천 술 페스타를 개최한다. 올해로 6회째를 맞은 축제의 슬로건은 ‘천천히 빚어 깊어진 춘천의 술’이다춘천 술 페스타는 춘천에서 생산되는 전통주와 수제 주류를 알리고, 지역 농식품을 활용한 미식 문화를 접목해 ‘미식도시 춘천’의 브랜드 가치를 높이기 위해 마련됐다.올해 행사에는 지난해보다 1곳 늘어난 지역 양조장 16곳이 참여한다. 방문객들은 양조장별 전통주와 수제 주류를 직접 맛보고 구매할 수 있으며, 지역 먹거리와 함께 즐기는 미식 페어링도 경험할 수 있다. 지역 식음료 업체와 푸드트럭도 축제에 참여해 춘천의 술과 어울리는 다양한 음식을 선보인다. 공연 관람과 함께 지역 주류와 먹거리를 즐길 수 있어 도심형 미식 축제로서의 매력을 더할 예정이다.축제장에서는 버스킹과 디제잉 파티를 비롯해 술 빚기 체험, 공예 체험, 외국인 문화교류, 비어퐁잔퐁, 룰렛 이벤트 등 다양한 참여형 프로그램도 진행된다. 특히 올해 처음 마련된 술 빚기 체험은 사전 예약제로 운영된다. 춘천시는 올해 여러 사전행사를 ‘미니 술 페스타’로 통합해 본 행사와 연계했다. 앞서 지난 6월 의암호변 화동2571에서 열린 미니 술 페스타에는 지역 양조장 10곳이 참여했으며, 발효요가와 양조살롱, 취중서가 등 프로그램을 선보여 2400여 명이 찾았다.춘천지역 양조 산업도 성장세를 보이고 있다. 춘천지역 양조장은 2022년 12곳에서 올해 18곳으로 늘었다. 지난해 춘천 술 페스타에는 양조장 15곳이 참여해 약 1만5000명이 방문했고,1억1500만 원의 매출을 올렸다.춘천시는 올해 참여 업체와 먹거리 콘텐츠를 확대해 축제가 지역 양조장과 상권의 실질적인 매출 증가로 이어지도록 한다는 방침이다. 두 축제가 겹치는 11~12일에는 춘천 도심 전역이 축제 분위기로 물들 것으로 보인다. 낮에는 인형극제 공연과 거리 퍼레이드를 즐기고, 저녁에는 KT&G 상상마당 일대에서 전통주와 미식 프로그램을 경험하는 연계 관광도 가능하다. 육동한 춘천시장은 “춘천의 술을 미식과 문화, 관광으로 연결해 시민과 관광객이 함께 즐기고 지역 양조장과 상권에도 도움이 되는 축제로 만들겠다”고 말했다.